商品紹介

色・甘味・食感の三拍子

山本勘一商店の切り干し大根は、色合い、香り、食感すべてが上質。一度口にすれば、他との違いがすぐにわかります。

料理人に選ばれる理由

椀物、炊き合わせ等の懐石料理の一品として、多くの料理人にご愛用いただいています。その確かな品質が、料理全体の格を引き上げます。

世界に広がるプレミアム食材

切り干し大根は、保存（非常）食・健康食・伝統食として、身近な食材として昔から親しまれており、プレミアムな食材として、その魅力を広く世界へ発信します。